天使蛋糕《不用烤箱烤的蛋糕 》

材料 - 

蛋清 -  4 粒 

细沙糖 - 80 g 

宁檬汁 （或白醋） - 2 ml

低筋面粉 - 40 g 

玉米粉-  10 g

盐 - 1 g 

蛋清中滴入宁檬汁，用打蛋器打发出大泡，分三次加细沙糖，打至硬性发泡。低筋面粉，玉米粉和盐混合过筛，先到入一半粉在蛋清中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，再把剩下的粉到入，再搅拌均匀。

放进电饭煲里，按焖饭。过两分钟后，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上出气封口，焖20分钟。拿下毛巾，再按下焖饭，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上出气封口，再焖20分钟。